Lisas trädgårdsblogg

Fjolårets sista kålrabbi Superschmeltz åkte med i salladen idag. Åtminstone en tredjedel, den var ganska stor . I alla fall verkar den tycka det är vår !

De växer därnere i jordkällarmörkret så här års. När jag tog den förra för ett antal veckor sedan tog jag toppen med blad någon centimeter in i kålrabbin och planterade den i jord i en kruka. Den rotade sig fint. Så nu har jag haft mjälla goda kålblad att stoppa i salladen några veckor, och nya kommer hela tiden 🙂

Satte ner den nya toppen också, får vi se om den rotar sig lika fint. Kanske kan man sätta ut dem sen och få en fröskörd, försöka kan man ju alltid.

Annars har jag ägnat dagen åt diverse målning både ute i växthuset och inomhus. Ett slöjdalster av sonen för lääänge sen, en liten hylla som fick bli svart. Ska jag ha i mitt gamla växthus sen. En pall som skulle bli helsvart, men när jag målat sitsen så tyckte jag det var ganska snyggt med bruna ben till, får fundera lite…. å en jätteful gulnad platskruka, fast fin i formen och fint mönster, målade jag svart och sedan lite granit/silverdutt på för att få det att se ut som gjutjärn. Jag får se i morrn hur det blev, står på tork nu.

Hoppas ni alla har haft en skön söndag !
Här var det i alla fall riktig vårkänning idag, strålande sol och fåglar som inspekterar holkarna 🙂 Och våran duva som kommer varje år och bygger bo först i blågranen för att sedan flytta till tallen på andra sidan huset.

Vi till och med njöt i solstolarna en stund efter maten, skönt !

Temat idag på Blooming
Friday hos Katarina är kontraster.
Vill du se hur andra har tolkat temat titta in hos Roses and Stuff.

Eftersom jag planerar för sommarens odlingar så föll min tanke direkt på Yin
och yang-bönan. Den har jag odlat i många år nu, jag tycker den är så fin med sin kontrast mellan svart och vitt.
En del blir mer lika symbolen och andra kan få andra roliga former.

Yin och yangbönan Phaseolus vulgaris är en låg buskböna.
Som alla bönor vill den ha en varm jord för att gro. Om man lägger fiberduk på
i början så hjälper det till, eller så kan man förodla plantor och sätta ut.
Men glöm inte avhärda dem försiktigt i skuggan först.
Den kan användas som brytbönor när den är späd eller så kan man låta bönorna
sitta kvar och bli fullmatade för att få de fina bönorna. De kan användas
färska eller torkas för senare behov. Står sig i flera år som torkade. Goda i
sallader, grytor och chilirätter.

Ett tips är att förvara dem i en glasburk så man kan se de fina bönorna.

Yin
och Yang är centrala begrepp inom kinesisk filosofi och symboliserar
ytterligheter (kontraster !).
Yin och yang är universums urkrafter.

Teorin om yin och yang skapades av kinesen Fu Xi för ungefär 5 000 år sedan. Enligt
traditionen var han Kinas förste härskare. Han studerade naturen och
klassificerade egenskaperna efter om de hör till den soliga sidan (yang) elller
den skuggiga sidan (yin).

Det
första fröet till modellen ’yin och yang’ var en kulle där den ena sidan var
belyst av solen och den andra sidan låg i skugga.

Yang finns inte utan yin och yin finns inte utan yang. Här har den
uråldriga symbolen med de två dropparna som omsluter varandra i harmoni
skapats. Yin med lite yang i och yang med lite yin i.

Yin är tigern och yang är draken.
Under hösten och våren möts yin och yang för att befrukta jorden och tecknet är
regnbågen.

Yin och yang används för att beskriva sakers och fenomens inbördes
förhållande.

Yang, som är det vita, symboliserar himlen, det ljusa och varma, torra,
aktiva och manliga. Hetta, rörelse, styrka, akuta tillstånd, uppåt-rörelse och
aktivitet är yang. Sommar, dag, utsidan.

Yin, som är det svarta, symboliserar jorden, det mörka och kalla,
fuktiga, passiva och kvinnliga. Kyla, stillastående, svaghet, inaktivitet och
avtagande är yin.
Vinter, natt, insidan.

Yin och yang är grundläggande begrepp i bland annat östasiatisk filosofi,
medicin och matlagning. Man kan praktiskt tillämpa yin och yang för att få en
tydligare bild av sig själv, man kan förstå sjukdomar och man kan laga mat som
är mer tillfredsställande.

”Inom diagnostiken pratar man om sjukdomars olika yin/yang karaktär. En
akut sjukdom med hetta är en yang obalans. Det kan vara så att personen har
överdrivit sin yang och försvagat sin yin. En kronisk sjukdom med kyla är av
yin karaktär. Personen kan ha låtit yin ta över för mycket på bekostnad av yang
eller så har yang inte närts riktigt. De olika varianterna är otaliga och
sällan renodlade. Diagnostiken hjälper till att indikera om ett organ är mer
aktivt eller inaktivt, det vill säga har antagit mer yin eller yang karaktär.

Meridianerna
och kroppens organ har en dragning åt att vara yin eller yang och balanserar
varandra inbördes. I obalans eller i sjukdomstillstånd går det att välja att
aktivera eller dämpa meridianerna beroende på hur de förhåller sig till ett, ur
kroppens helhets syn, balanserat läge.

Inom
matlagningen går det att ta hänsyn till om något man äter har en tendens
att påverka yin/yang balansen i någon speciell riktning. Många örter har en
kraftig inverkan på kroppsorganen. Chili och svartpeppar är lätta att känna
igen som heta och starka örter, det vill säga de har en yang-karaktär och
påverkar kroppen därefter. Tropisk frukt och mjölkprodukter har en kylande
effekt och är av yin-karaktär. ”

Ovanstående
citat hämtat från:
http://www.lingdao.info/Yin_o_yang.htm

Läs mera här:http://www.makrobiotik.nu/page3/page16/page16.html

eller
kanske författaren Kajsa Ingemarssons inlägg på sin blogg:http://kajsaingemarsson.wordpress.com/2011/01/13/yin-yang/

Man
kan också använda Yin och yang i trädgården
då kallas det Feng Shui och breddas ofta med att man även tar hänsyn till
de fem elementen. wu xing: trä, eld, jord, metall och vatten.

En trädgård blir mycket mer spännande och harmonisk om man ställer kontraster mot
varandra:

berg
mot dal, hårt mot mjukt, runt mot kantigt, spetsiga blad mot runda blad,
högt mot lågt, soligt mot skugga, torrt mot fuktigt osv.

“En annan sak att tänka på är att ha balans mellan de fem
elementen:

Trä: växtlighet, trämöbler, flätverk, pelarliknande
föremål, den gröna och blå färgskalan.

Eld: solljus och all sorts belysning, eldstäder, djur,
statyer, trianglar och koniska former, den röda och orangea färgskalan.

Jord: synlig jord och sand, keramikföremål, rektangulära
och fyrkantiga former, tegel, kakel, klinkers, betong och alla jordfärger.

Metall: metallmöbler, järnstaket, cirklar, ovaler, berg och
stora stenar, den vita färgskalan och ljusa pastellfärger.

Vatten: vattenarrangemang, speglar, glas, kristaller,
assymetriska och fria former, svarta och mörka färger.( Själv har jag hängt
några kristaller i min lind , som reflekterar vackra regnbågsfärger när solen
lyser.)”

Det
nedersta stycket har jag lånat här , där kan du också läsa mer om speciella
blommor i en feng shui trädgård.

http://fengshui.ifokus.se/Articles/Read.aspx?ArticleId=8e6edce9-3519-4780-8563-932d4b8d32c9


Till och med pelargonbladen har kontraster, taggigt mot mjukt format, ljust mot mörkt. Svårt att slänga så fina blad direkt på komposten !

Hoppas ni alla får en skön helg , det finns visst chans till sol !

Själv ska vi börja plocka ner ett MASTODONT-växthus som jag har köpt, men mer om det en annan gång.

Köpte en ask småtomater som var riktigt goda. En mörk liten plommontomat med mycket tjockt fruktkött och ändå mycket kärnor så den var saftig och fin. Chocmato hette tomaten. Jag måste naturligtvis pilla ur lite frön och provså i år.

Att ta egna tomatfrön är väldigt lätt. Man bara klämmer ur fröna i en sil och så tvättar man bort kvarvarande fruktkött under rinnande vatten. En del frön kan vara ganska små på en del tomater, då brukar jag ta tesilen så de inte rinner igenom hålen.

Sen torkar jag dem i ett kaffefilter ovanpå kökspannan. Står sig i många år, brukar vara grobara även efter tio år.

Här är det plus två grader idag men blåser så kallt så man kunde tro det var minus tio minst. Annars började jag klippa bort en del gammalt ute igår, när det var soligt och fint, men idag fick det bli inomhusarbete istället.

Jag ska förresten iväg och roa mig snart, ska glasera ett fat jag gjorde hos en keramiker som vi i studicirkeln var hos strax före jul.

I köket slår den vita pärlhyacinten ut. Det har jag inga i trädgården förut så de tänker jag plantera ut senare, och hoppas att de förökar sig lika bra som de blå.

Jag försöker röja
lite i mina förråd….det går sådär . Är man ekorre så är man !

Men när jag kom en bit in i långgarderoben så gjorde jag ett
riktigt fynd ! En hel tidskriftsamlare full med gamla nummer av tidningen
Odlaren från slutet av 80-talet och början av 90-talet . Ska bli kul att läsa om tidningarna med några fler års erfarenhet i bagaget. Säkert lika intressant som sist, om inte mer !

Där låg också boken FÖR EN FRISK JORD
utgiven av Källander mfl 1979 för
Förbundet Organisk Biologisk Odling.
(Som jag har letat efter den !)

Det är nog en av de bästa böcker som har
utgivits om man vill börja med grönsaksodling. Upplagd som kurslitteratur
och tänkt som en grundkurs i organisk biologisk trädgårdsodling. Jag tycker att
allt finns med.

Det som slår mig när jag bläddrar lite i den är att allt det
som presenteras som odlingsnyheter i trädgårdstidningarna idag, redan står här. Äntligen har trädgårdssverige
hunnit ikapp FOBO !

Tidningen Odlaren ingår i
medlemsavgiften i FOBO. Absolut den bästa trädgårdstidningen i Sverige idag
om man odlar. Alltid mycket intressant att läsa. På bilden ser du några nya
nummer i högerkanten.

Ju längre jag har
odlat ju viktigare har jorden blivit. Nu skulle jag nästan säga att den är
viktigare än grödan för mig. Grönsakerna blir som en bonus. Den största glädjen ligger i att lämna efter sig en bördigare jord än vad den var när jag började. Det
var så lätt sandjord här att den blåste bort, den vandrade ungefär som
sanddyner. Jag minns ganska klena resultat av grönsaker i början ! Med
marktäckning, kompost, stallgödsel, träkol, aska mm har det blivit en enorm
skillnad.

Men man kan inte slå sig till ro med det, jordförbättring är ett ständigt pågående projekt. Dessutom lär man sig nya saker hela tiden.

Boken Känsla för jord av Karin Eliasson hittade jag på biblioteket sist. Har bara hunnit bläddra lite i den, men den verkade mycket läsvärd.

På bilden är det höga Borlottibönor som klättrar på min armeringstunnel, i bakgrunden röd målla, vita smultron och till höger kan man ana sparrislisten.

Idag har jag äntligen fått iväg mina grönsaksfröbeställningar .
Det blev Runåbergs och Örtagårdens plantskola som fick mina beställningar i år. Får se om det blir något mer en annan dag. Hoppas nu allt finns kvar.

Föll för en massa roliga chilisorter på Örtagården ! Blue Christmas, Aji Blanco Cristal, Czekoslovakian Black, Fish Pepper, Gul körsbärspeppar, Kali Mirch, Monkeyface, Hot Orange, Omnicolor och Canario.

Och några paprikor också: Ukranian Sweet, Sweet Banana.

Från Runåbergs har jag bland annat provat lite nya (för mig) sallader:
Little Gem och Freckles, båda cos-sallad.
En rolig variant som heter sparrissallat där man använder stjälkarna, Celtuce heter den. Isörten var det dags för igen kände jag, den är god.

Och så kunde jag inte låta bli svartroten Hoffmans Schwartze Pfahl, hi hi, det var ju så roligt namn, Hoffmans svarta påle !

Jag kunde inte heller hålla mig riktigt fast jag hade tänkt det….var bara tvungen att BESTÄLLA LITE BLOMMOR TILL !

Och så har jag sått en hel del perenner igen i mitt kök, som ska ut om nån dag. Stackars matlagningen blir lidande på det här fröandet. Risken är att man får med lite jord i maten, men det är nog bara nyttigt !
“Lite lort rensar magen” sa alltid mormor.

Igår fick jag nog av sådden på eftermiddagen och gick ut och fick lite gjort. Snön har sjunkit ihop en del så jag pulsade mig fram till min böntunnel och rev ner sommarens rester utav bönorna….äntligen. Fast det går rätt så lätt när de har torkat till, det är besvärligare när de fortfarande är färska på hösten.

Åh det kändes så gott att få vara ute och jobba lite. Visst har jag skyfflat snö, men det är inte samma sak. Det kommer ju hela tiden nytt ju….idag med.

En av de bloggar jag allra helst besöker är Claus Dahlbys. Han är också en av mina favoritförfattare. Jag blev helt betagen när jag såg hans trädgård första gångerna i det danska programmet från Anne Justs trädgård. Där visades också Claus trädgård. Mycket fint trädgårdsprogram som jag skulle önska att TV sände i repris.

Claus har nu i december haft en tävling med finaste vinterbilden. Man kan gå in på hans blogg och rösta på finaste vinterbilden här.

Jag kände att jag måste ju ta chansen och prova lyckan genom att sända in en vinterbild härifrån, ni ser den nedan. Så nu alla go-vänner hoppas jag ni tycker min bild är finast och bidrar med en röst och hjälper mig till ett besök i Claus trädgård eller en fin bokvinst av hans nya bok !

Idag har jag annars gått igenom odlingsåret i grönsakslandet 2010.
Jag har kollat vilka sorter jag odlat och vart i landet inför planeringen 2011.
Och det var några sorter…fast jag odlade mindre än jag brukar eftersom perennplantorna tog väldigt mycket tid i anspråk i år.

Nu ska jag tänka igenom vilka sorter som fungerade bra, och kanske beställa lite nytt att prova inför 2011. Många sorter tar jag eget frö ifrån, bla tomater och bönor, men i år var allt sent så det blev dåligt med fröskörden.

Odlingsåret 2010,
frösådder i grönsakslandet:

Salladsväxter:

Rouge D´Hiver (plocksallat)
Lollo rossa (plocksallat)
Sallad Bowl röd och grön
Winterkopfsalat Herkules (huvudsallat)
Laibacher
Eis (bataviasallat)
Deer Tongue
(romersk sallat)
Vintersallat
Dunkelgruner Vollherziger 2
Isbergssallad

Rucola : (Diplotaxis tenuifolia) Italiensk rucola,
`Olivetta´ /Perenn
(Eruca sativa), vanlig rucola

Trädgårdsmålla.(Atriplex hortensis), Rubra, röd
Svinmålla
Spenat: Nyzeländsk och smultronspenat

Cikoria: Palla Rossa
Variegata di Castelfranco

Strandkämpar:
(Plantago coronopus), Minutina

Isört: (Mesembryanthemum crystallinum)

Salladskål:
Oriental saladini
Pink Lettucy
Mizuna/Kyona
Pak Choy: Black Summer F1 och
Pueblo

Betor: Bulls
Blood, rödbeta, för bladens skull.

Mangold: Bright Lights

Övrigt till salladsskålen, Gurkört,
Ringblommor, Krasse

Basilika: Genovese, Thailändsk: Siam
Queen, Citronbasilika, Dvärgbasilika.
Dill: Sari
Persilja: slätbladig och krusbladig
Citrongräs: (Cymbopogon citratus)
Blekselleri: Golden Selfblanching 2
Kamomill: Bodegold och Romersk
(perenn)

Lök:
Gräslök
Kinesisk gräslök: (Allium tuberosum)
Piplök: ` White
Ishikura´
Luftlök
Kajplök
Salladslök
Purjolök: `St. Victor´, `Hannibal´
Vitlök
Gul lök och Röd lök
Schalottenlök, rödskalig och gul och
Anitas gamla sort.

Störbönor: högväxande
Eget frö: grön brytböna, vaxböna 2 sorter, spräcklig `Zebra´,
purpurböna, blomsterböna orange.
Köpt frö: `Cor des Alpes´ (spräcklig), `Borlotti´

Bondböna: `Red
Epicure´

Majs: `Golden
Standard´

Gurka:
Liten växthusgurka ` Melen F1´
Slanggurka `Xin Tai´
Salladsgurka`Marketmore 76´
Kinesisk slanggurka
Rhensk druvgurka

Squash: Cucurbita pepo
Yellow Crookneck
Tromboncino
Costata
Romanesco
Golden Zuccini
Tondo di Nizza
Diamant F1
Pumpor, vintersquash
Blue Ballet
Orange Italiensk av Guiseppe
Gleisdorfer Ölkurbis (oljefröpumpa)

Physalis övervintrade
plantor

Potatis: Asterix, Cheerie, gul
mandel

Aubergine: Rosa
Bianca, Dusky F1, Mix Bonica/Durona

Paprika: Ferenc Tender, gul spetspaprika (eget frö)
Chili: Espelette, Hot Wax, gul chili
(eget frö)

Ärtor: Anitas höga, gammal sort (ev
Stensärt)

Kronärtskockor:
Imperial Star

Jordärtskockor: Bianca plus en
gammal sort ej blommande

Sparris: Mary
Washinton plus en med borttappat namn.

Kardborrerot

Rädisor: Easter egg, Delikat

Kålväxter:

Strandkål, perenn, Lily White
Broccoli: Corvet F1, Calabrais
Broccolo
Blomkål: Vito
Kålrabbi: Superschmelz
Svartkål: Nero di Toscana
Grönkål och Purpurkål

Morötter:

Autumn King
2
Regulus 2
Chantenay Red Cored 3
Feonia

Tomater:
Moneymaker
Riesentraube
Sub-Arctic Plenty
Cheerio, 2 sorter, Runåbergs och Guiseppes
Tiny Tim
Black Sweet Cherry
Tigerella
Red Currant/Vinbärstomat
Gardeners Delight
Ildi, gul och röd (den röda, egen sort)
Whippersnapper
Balconi yellow
Black Plum
Orange NBV (okänd sort)
Harzfeuer
Sorbet de Citron
Pendulina
Super Roma
Santa
Solguld
Vintertomater (Guiseppes)
Harriets bifftomat
Sweet 100
Sungold

Får dela upp inlägget i två idag, för att få det hela under rätt kategori.

Jordärtskocka Bianca
helianthus tuberosus L

Den höga plantan av jordärtskocka
Bianca tror många som besöker mig att det är en rudbeckia. Den blir ungefär
250 cm
hög här hos mig på lätt sandjord och jag har satt den i flera år nu som en tät
häck emot nordliga vindar. På kraftiga jordar kan den bli uppåt 3 meter.
Börjar blomma i augusti och håller på en bra stund. Vacker är den tycker
jag. Blommorna fungerar bra att ta in
och ha som snittblommor, och då hjälper man ju dessutom plantan att koncentrera
kraften på knölarna. Men jag brukar låta dem sitta kvar oftast och det blir
tillräckligt med knölar ändå !

Knölarna växer bäst
på höst-senhöst så det är ganska sent innan man kan skörda knölarna. Det
går också att vänta till våren om man vill. Viktigt är att jorden inte är för
fuktig under vintern, om man övervintrar skockorna på växtplatsen. I våt jord
ruttnar de lätt. Normalt övervintrar knölarna i jorden i så gott som hela
Norden om inte förhållandena är alltför extrema.

Knölarna står sig bäst i jordkällaren om man lagrar dem i sand, annars vill
de lätt torka ut. Är det en mild vinter och man har täckt plantorna med tex
halm så går det jättebra att skörda hela vintern. Så är ju inte fallet i år
förstås, jag hann ta upp en hink…sen kom snön och kylan.

Jordärtskockorna sätts ungefär som
potatis, ca 10-15
centimeter djupt. Radavståndet kan variera mellan 70-100 centimeter och
plantavståndet i raden bör vara 50-60 centimeter. På en
näringsrik jord bör de större avstånden användas, då det går åt mindre utsäde
och ger mindre arbete vid skörden. Om man tänker på att sortera ut de slätaste
knölarna vid plantering så hjälper man till att förbättra utseendet på knölarna
succesivt.

Tänk på att inte kasta småknölar på komposten eller var som helst i landet
för de kan bli ett ogräs om man inte håller efter dem. Just Bianca tycker jag
håller sig på plats bra, om man tar upp allting på våren och sätter tillbaks
bara en knöl. Skulle jag sen råka ha glömt kvar någon så drar jag upp den
snabbt.

Grönmassan som blir kvar när man har
skördat är mycket rik på kalium. Om man kör stammarna i kompostkvarnen får
man fin marktäckning eller så kan man gräva in det i jorden där man tänkt
odla tex tomater nästa år. Kalium gynnar
fruktsättningen.

Jordärtskockan är mycket rik på den
stärkelseliknande kolhydraten inulin, som kan vara upp till 8-9 viktprocent
eller motsvarande 40 procent av torrsubstansen. Inulin sägs vara särskilt bra
för diabetiker och i någon artikel läste jag att många med Irritabel tarm får
lindring av Inulin.

Näringsvärde i 100 gram
ätlig produkt enligt Livsmedelstabell från Statens Livsmedelsverk

En del fakta har jag lånat från en utförlig artikel på
Förbundet organisk biologisk odlings hemsida:

http://www.fobo.se/artiklar/vaxtodling/gronsaker/rotfrukter/jordartskocka.shtml

I nästa del härunder, kommer det två smaskiga recept…..

ÄNTLIGEN SOL IDAG !!!
Bakade ju på förmiddagen, men skyndade mig ut efter lunch för att hinna få lite sol på mig innan den försvann igen.

Bestämde mig för att jag måste skotta in snö i min tunnel för att täcka alla plantor som står där inne….som jag egentligen skulle ställt ut…..men inte hann, för snön kom så tidigt. Såg nu att de såg rätt så torra ut i jorden, dessutom är de ju helt oskyddade utan snö på, det blir ju nästan lika kallt inne i tunneln som utomhus.
Det skulle kunna bli minus -15 grader inatt.

Sen inspekterade jag innertältet och där har det varit som lägst – 3 grader. Kålen ser helt ok ut, den var djupfryst häromdagen när jag var inne och tittade. Vad tåligt det släktet är. Mest förvånande var att dillen fortfarande lever ! Lite gulare men ser faktiskt ätlig ut. Täckte över lite extra inför natten. Salladen ser ut som den klarat köldchocken också, fast det är inte mycket kvar nu.

Utomhus har det varit som lägst -12 grader, jag har ingen värme på i tältet, så det märks att det ändå gör skillnad. Nu har jag låtit snön ligga kvar på tunneln också, och det isolerar säkert en hel del.
Så här såg sallad och Mizunakålen ut idag, helt ok igen.

Det här är en kål som var i en blandning jag sådde. Verkar väldigt köldtålig och är god som bladgrönt. Någon som vet vad det kan vara för sort ?
Jag hoppas den övervintrar så jag kan ta frö.

En plasttunnel är ingen vacker syn egentligen, men inifrån tunneln och ut kan det se annorlunda ut. Idag målades fantastiska konstverk på tunnelsidorna:

När jag skottat färdigt kom grannen och vi gjorde sällskap på en liten promenad, men huuuu vad det blåste kallt…….Tur vi var ordentligt påpälsade !!

Sen var det gott att komma in i värmen igen.
I köket glädjer jag mig åt de sista ringblommorna som jag hämtat i mitt tält i tunneln. De sjunger på sista versen nu, men var så fina mot de rödrutiga gardinerna så de får stå några dagar till. Touch of Red Buff är sorten.

Nu ska jag se Engelska trädgårdar på TV, där är det ordning och reda !!!