Lisas trädgårdsblogg

Oj vad tiden går fort när man har roligt !

Tiden vill inte räcka till att blogga just nu, jag är ute tills det blir helmörkt.
Idag hade jag öppet på förmiddagen och sedan har jag grejat i grönsakslandet resten av dagen.

Just nu blommar clematisarna (frösådder) på första tunneln när man kommer in, och under har det vävt ihop väldigt snyggt med kantnepeta och förgätmigej
Störbönorna är sådda vid den ena av de tre långa armeringstunnlarna. Under har jag planterat 6 förodlade potatisar, Pak choy och sallad, rödbeta Bulls Blood för bladens skull (mörkröda till salladen) och emellan petade jag ner lite vitlöksklyftor.

Till höger bakom tunneln ser man mina jätterabarber. De har en enorm växtkraft och alla frågar vad jag gödslar med, och det lustiga är att jag inte brukar gödsla alls 🙂 Men vi såg vilka rötter den hade när vi grävde ett dike bredvid för några veckor sedan. De var minst lika tjocka som min arm och jättelånga.
Ja rabarber har vi gott om, nu är det dags att göra något av dem också.
Här kommer några recept ifall någon mer vill prova:

Rabarberchutney

(Recept ur tidningen Land)

Gott att servera till allt som man annars äter äppelmos
till, fläskkött, kalv och kyckling.
Eller som smaksättare i en gräddsås, kanske till söndagssteken.
Men chutney är också gott att servera till en bit smakrik ost, till exempel
roquefort och gorgonzola.

500 g rabarber ( ca 1 liter skuren)
2 röda lökar
5 ½ dl strösocker
1 krm cayennepeppar
1 krm chilipulver
½ msk malen ingefära
1 kanelstång
2 msk ättiksprit
¾ dl vatten

Dra av skalet på rabarbern om den är grov. Skär den i ca 1 centimeter breda
bitar. Skala och hacka löken. Blanda alla ingredienser i en rostfri kastrull.
Låt koka på svag värme utan lock tills massan tjocknat, ungefär 45 minuter till
en timma.

Ös upp chutneyn på rena varma burkar och sätt på lock. Förvara svalt. Chutneyn
är färdig att ätas efter ca två veckor och håller sig i 3-6 månader.

Här kommer en annan variant, också ur tidningen Land

Rabarberchutney

Ett häftigt och kryddigt tillbehör till stekt eller grillat
kött.

Ca 700 g
rabarber
2 medelstora hackade gula lökar
6 dl socker
2 msk ättiksprit
1 dl vatten
1 tsk malen kanel
1 tsk gula senapsfrön
½ tsk mald vitpeppar
1 tsk koriander
1 tsk chilipulver obs ej chilipeppar

Blanda alla ingredienser i en rostfri kastrull. Koka sakta utan lock i ca 45
minuter. Det ska bli en trögflytande massa. Häll den heta blandningen i varma
och väl rengjorda burkar. Chutneyn behöver ett par veckor på sig för att mogna.
Förvara svalt.

Lisas
rabarbermarmelad
efter inspiration av Lena Larsson

1 kg rabarber
½ kg syltsocker
saft och skal av 1 citron (det gula skalet på citronen, rivet)
1 tsk kanel
1 tsk kryddnejlika

Skär rabarbern i mindre bitar. Koka eventuellt upp bitarna så de mjuknar i
citronsaften plus ytterst lite vatten. Tillsätt syltsocker och kryddor och koka
enligt anvisning på påsen. Tror det brukar vara 5 minuter för rabarber.

Tillsätt eventuellt konserveringsmedel
om du vill spara länge och häll på rena burkar.

Den behöver några dagar för att mogna. Passar jättebra som
tillbehör till ost och kex, särskilt till Brieost.

Och enklaste tänkbara
Rabarbersaften
gör du så här:

Skär rabarber i bitar, häll på vatten så att det täcker. Koka upp i rostfri
kastrull och låt koka ca en kvart.
Häll över i en saftsil och gå och gör något roligt en stund.

När saften droppat färdigt, häll över den i en kastrull och tillsätt socker
efter smak. Jag brukar ta mycket mindre än det står i saftrecepten. Ta i lite i
taget och smaka dig fram till vad som verkar lagom för dig.

Nu kan man antingen hälla saften på flaskor (med
konserveringsmedel om du vill spara länge) eller vänta på att saften svalnat
och stoppa den i frysen i en burk. När man vill ta ett glas saft är det bara
att skeda upp lite frusen saft och tillsätta vatten, kallt och gott !

LYCKA TILL !

Idag slog min frösådda Dillpion ut.
Intill Potentilla Snow Queen och Geranium Purple Haze
En frösådd Auricula hybrid, denna är riktigt snygg tycker jag.
Närbild
Den här frösådden blev också fin, passar så fint till Geranium Purple Haze blad.
Men lite för skymd här kanske, borde flyttas fram.
Primula rusbyi ssp. har snart blommat över. Söt !
Pyttelilla Dianthus glacialis växer i gruset vid trädäcket vid dammen.

I fredags var det med en artikel i Skaraborgsbygden. Så nu är man linslus igen !
Eva Westin var här förra veckan och vi pratade ohyra och tips om hur man odlar giftfritt. Artikeln går att läsa på webben också, titta här om du har lust.

Nu måste ni passa på och ut och plocka almfrukter till salladen ifall ni inte provat det förut ! Tillsammans med olika blad, tex svinmållan, den finns det gott om nu (smakar som spenat men är nyttigare !) och en god dressing, mmmm.

Jag tycker almfrukterna är jättegoda att äta som de är, smakar lite nötaktigt. Men det är en väldigt kort period som de är gröna, så snabba på !
När frukterna torkat kan man fortfarande äta fröet men då får man pilla bort den torra vingen.

På Life by Lisens blogg kan man läsa att hon smörfräser den och äter tillsammans med sparris och fisk, låter gott, måste provas ! Eller i en linssallad med röllekadressing. Spännande !

Tänk vad mycket gratis mat det finns ute nu !

Nyplockade almfrukter.

Så här ser de ut på trädet. Vackra, eller hur ?
Högt däruppe i min egen planterade alm sitter de. Oj vad den blivit stor, när hände det ? Här behövs en stege.

Fast det sitter gott om frukter kvar härnere, det räcker ett tag.

Pak choyen växer till i väldiga mängder. Igår strimlade jag dem och snabbfräste en stund tillsammans med luftlöksstjälkar, sedan hällde jag på lite grädde och puttrade bara lite, salt och peppar, klart. Serverat till snabbmaten köttbullar och makaroner förgyllde det rätten väldigt.

Häromdagen fick jag ett sopprecept av en vän som var här och handlade,
hon ville köpa libbsticka, för hon hade varit och ätit den här soppan hos en vän.

Inga angivna mängder, får bli på gehör:

Nässlor
Maskrosblad
Kirskålsblad
Libsticka (den är stark, ta inte för mycket)
3 sorters lök, hackad, gul lök, röd lök och vitlök.
Buljong
Mixa soppan. Jag tänker prova med lite grädde i också.

Häggmispel, Amelanchier spicata


“Jag såg att häggen blommade,
det kom en doft av den.
Då gick jag till min älskade
och sade: Se och känn!
Hon stod vid makaronerna,
hon sydde på en klut.
Och när hon lyfte blicken
hade häggen blommat ut.”

Alf Henriksson

I dikten Visa skaldar han 1964 i boken ‘Medan göken tiger’ om Häggen och dess blomdoft.

Fågelbär i blom.
Brudspirea
Kabbeleka vid bäcken.

Foton: Ingrid Adamsson

Nu har jag haft full rulle med besök i dagarna två.
Igår var ett gäng från Folkhögskolan i Mariestad, Spira, här på visit. Vi tittade runt här i sommarvädret, och sedan intogs medhavd fika på min veranda. Mysigt.

Idag har jag haft Västernorrlands hushållningssällskap här på ett stopp på en rundresa till mindre odlare i vårt område. Trevligt. Vädret var lika vackert idag, och de njöt av att fika på min veranda och under plommon och äppelträd som börjat blomma.
Hade öppet plantskolan idag också.

Ikväll har jag gett mig på tomaterna igen. Nu är det dags för omskolning till största krukstorleken. Hög tid för vissa sorter. Andra mindre bråttom.
Tomater, tomater, kommer snart drömma om dem tror jag.

I helgen hjälptes vi åt att få upp ett större bubbelplasttält inne i tunneln, tomaterna hade växt ur det andra tältet för länge sen….snart växer de ur det här också känns det som.

Här syns de låga sorterna av busktomaterna i framkant, de blir bara mellan 25-40 cm höga.

Ingrid hjälpte mig att fixa inplastade skyltar också, tur man har familjen som ger ett handtag !

Och så vattnar jag och vattnar, det är alldeles förfärligt torrt. Till och med stora etablerade perenner börjar se ledsna ut. Rekordtidigt med sån här torka, brukar ju komma i slutet på maj-juni vanligtvis.
JAG VILL HA REGN NUUUUU!!! (men inte åska)

Röd trädgårdsmålla växer över hela kökslandet just nu, sååå snygg ! Och god i salladen.

Här ihop med en annan salladsgrönsak. Fast de flesta får kaninerna, de uppskattar dem mer.
foton av Ingrid A

Frukosten intogs intill blommande Viktoriaplommonträd som brummade av humlor, getingar och blomsterflugor.
Äppelträden slår ut…vem kan tro det är början på maj?Fågelsång och bäckens stilla porl ackompanjerade från det här hållet.

De nya små kycklingarna fick komma ut på grönbete i liten bur tillsammans med mamma höna.

Och så fick vi hem alla takstolar med lastbil idag, så nu är hela stora växthuset hemma, äntligen.

I morgon 5 maj öppnar jag trädgården och plantskolan för säsongen.
Jag har öppet mellan kl 10 och 19, med lunchpaus mellan ca 12-13.

Jag har även öppet på lördag denna veckan kl 10-13.

Tomatplantorna är jättefina nu, 46 sorter har jag i år, och den som har växthus eller glasad veranda och kan hålla frostfritt kan ju sätta ut dem redan nu. De svarar bra i tillväxt på en större kruka nu.
Annars brukar man rekommendera i slutet på maj om man vill ha tomaterna på friland.

En del perenner är igång, men fler sorter kommer efterhand som jag hinner plantera om.

Ettåringarna och det som är frostkänsligt väntar jag med ännu ett tag, en del är redan på gång i min tunnel. Annat ska sås i dagarna.

JAG HÄLSAR ER VARMT VÄLKOMNA !

Och den som bara vill ta ett varv i trädgården och njuta av vårblommor är också välkommen, man måste inte handla.