Lisas trädgårdsblogg

Gott nytt år till er alla 🙂

Vi avslutar året med gourmetlunch i skogen.
Sen skördar jag färskpotatis, Anden Sunrise som har växt i en kruka. Och en skål med sallad, dill och petunior och nejlikor till årets sista bukett. Önskar er alla ett fint odlingsår 2017 !

Nu vill jag önska er alla en riktigt
GOD JUL !

Snö ser det ju inte ut att blir, men vi kan väl hoppas på lite frostigt och sol i alla fall! Och annars går det så bra med mildväder också…då kanske man kan gräva lite 😉

Det har varit full fart de sista veckorna i mildvädret.
Ogräsrensning, marktäckning, omplantering. I helgen plöjde mannen och körde av sista gräset med slaghacken. Så nu har jag ett lass marktäckning till som väntar på att pytsas ut. Men idag var det kallare och fruset i jordytan…asch då!

Bamse “hjälper till” med marktäckningen 🙂 Plöjt var det här !
Det mesta inpackat av småplantorna. Men jag har en del kvar ute som inte fick plats…Idag grävde jag upp jordärtskockor…och Rotsolros. De smakar ungefär likadant som jordärtskockorna. Frostigt i tunneln idag. Vackert på kålen. I växthuset lyser denna Rudbeckian som en välkommen färgklick 🙂 Så fantastiskt fina kvällar…eller eftermiddagar kanske man ska säga 🙂

Sååå skönt att ta ett par dagar inomhus 🙂
Snö och kallt, inte riktigt färdig ute än förstås men det får tåla sig, jag behövde lite rast inne.

Idag körde jag lite seriematlagning på förmiddagen, behövde ta reda på lite halvbra morötter från skörden förra veckan, såna som inte kommer att stå sig i vinter annars. Annars är jag jättenöjd med årets morotsskörd, trots torkan så blev det mycket bra.
Här i morotsbädden har jag i veckan planterat ca 50 vitlökar, ca 5-7 klyftor på varje lök…det blir några lökar 😀 Sedan kärrade jag på löv och ovanpå det hö. Hann precis innan kylan och snön, hurra! I fredags och lördags släpade jag in all kål från bäddarna ute och planterade om dem i plasttunneln. I grevens tid det också…
Ja det var en slitig vecka, den förra, kan behöva lite lågtempo några dagar…
Jag gillar verkligen det där med att laga mycket mat på en gång. Då kan man frigöra tid till andra saker…som att gå ut 😉 Fast idag var det bokföring på schemat på em…urk 😛

Började med att koka ihop dagens lunch, plus att det räcker en dag till.
Ingas goda fisksoppa, den hör verkligen till våra favoriter-mums!
Alldeles extra ljuvligt med egna morötter, purjolök och nyskördad dill från växthuset 🙂
Här finns det recept på den: http://blog.lisastradgard.se/#post31

Sedan blev det en Vego-gulasch inspirerad av Ica-reklamen den här veckan.

min variant:
4 mindre gula lökar, hackade
3 vitlöksklyftor, krossade
2 msk smör
2 msk paprikapulver
1 tsk hel kummin
öste i lite gurkmeja och ett stänk ingefära också…bra för lederna
(nästa gång tänker jag ta oregano i också)
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
ett par nävar cocktailtomater halverade
ett par nävar hackad paprika (jag hade fryst i olika färger)
3 msk egen kryddig tomatsås el liknande
1 kg blandade rotfrukter:
jag hade morötter, 1 stor rödbeta, 1 kålrabbi plus en bit squash
Om man tar i någon potatis också så reder den sig rätt bra själv.
1 tsk redning potatis el majs
salt och peppar

Fräs löken en stund utan att den tar färg.
Tillsätt tomatsås och kryddor och stek lite till.
Blanda i rotfrukter och fräs lite till och häll sedan på vatten och buljong.
Låt sjuda under lock ca 30 minuter. Red av och smaka av.

Till servering skulle det vara saltgurka, bröd, gräddfil och hackad persilja.

Och så till kvällsmaten, det blir mycket morötter idag 😀
Fixade smeten på fm och gräddade biffarna på kvällen.

Morots & Halloumibiffar ur senaste Buffe-tidningen
men såklart gjorde jag om receptet lite…kan visst aldrig göra som det står…

ca 8 biffar
250 g morötter grovrivna
1 halloumi 200 g grovriven
2 ägg
3/4 dl ströbröd, jag tog glutenfritt
1 tsk sambal (skulle vara chiliflakes)
2 pressade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
olja.

Sätt ugnen på 250 grader
Riv morötter och halloumi
blanda allt i en skål och forma 8 biffar med oljade händer
lägg på en bakpappersklädd plåt (pensla med olja men det gjorde inte jag)
Ställ in i mitten av ugnen 15 minuter, tills de får fin färg..
Servera gärna med bulgur, sallad och hummus.
Vi hade sallad och gårdagens kalla dillsås och det passade fint ihop det också.

Verkligen jättegoda biffar, jag planerar att testa att ha i halvtorkade tomater och oregano nästa gång och kanske prova med annan ost som variant. De här gör jag om.

Sedan blev det andäktig provsmakning av mina första egna Kiwisar 🙂
Så små och söta små skivor det blev. Och den var god !
De har fått ligga inne och eftermogna en hel vecka, för de var stenhårda när jag plockade dem.

Ibland får man tråkiga besked…
Idag gick mina tankar till Siw som nyligen gått bort, alldeles för tidigt.
Vi bor i Siws föräldrahem och hon brukar titta in ibland och hälsa på.
Vid ett av besöken berättade hon för mig att lönnen på framsidan har hon och pappa Martin planterat tillsammans. Ett kärt minne, det förstod jag, och lönnen känns lite mer speciell efter det <3 Den heter förstås Siws lönn efter det…Vackra pelargoner från utlandet och fuchsior har jag också fått av Siw, hon var en stor blomsterälskare precis som jag. Fina minnen som gör att hon kommer att finnas kvar här på Karlsberg hos oss…

Idag började vi sortera och kärra in perennplantorna bort till tunneln.
Elisabeth jobbar sista veckan så jag passar på medan jag har lite hjälp 😉
Det får inte ske för tidigt, så det är för varmt därinne. Och heller inte för sent för då kan de frysa fast där de står ute och bli omöjliga att flytta…
Det är lite kallt om händerna nu på förmiddagarna, men när man kommit igång får man upp värmen 🙂
I helgen som gick kärrade Fredrik och jag ut tomatsäckarna från tunneln, skönt att få hjälp med det. Hela vänstra långsidan står det plantor och väntar på att sättas i återbrukade säckar. På högersidan byggde mannen en odlingsbädd av återbrukad plåt. Tänker göra en kompostbädd/högbädd och odla direkt i den. Testar med en mindre variant först och fungerar det bra så får det bli fler. Det är ett tungt göra att fylla alla tomatsäckarna med hästkompost på våren, skulle vara smidigt att ha bäddar istället. Vi får se hur det går…När perennerna är installerade så är det dags att flytta in all kål som står ute i kökslandet. Den sätter jag också i återbrukade tomatsäckar och skördar hela vintern. Slutskördat paprikan, det blev 4 kg strimlat till frysen 🙂 Nu är det chilin kvar…
och morötterna behöver snart plockas upp också, äpplena ska ner… och mosas. Nä, det blir inget ledigt än på ett tag 😀

Bättre och bättre dag för dag….GinnalalönnPimpinellrosen skiftar över i röttBjörnbärCox Orange, mina ympar levererar mängder av dessa favoriter i år 🙂Kära jordkällareEn självsådd Berberis i ett solgult Vresroshav, så tjusigt kan det bli när man är slarvig 😀

I veckan som gick åkte tomaterna ut ur tunneln… så skönt!
Vilket resulterade i nästan 40 kg nedplockade tomater…oj vad jag har fått skölja! och nu står det tomater både högt och lågt. Är så glad över hyllan i hallen och plåtställen är också bra som tar 4 brickor på ett ställe. fryst in en massa som de är och så har jag torkat en del igen, halvtorra, mumsigt att ha i frysen i vinter 🙂
En kärra squash har jag processat i helgen också. Ingen aning om hur många kilo, men det var en del 🙂 Förra veckan kom jag på att det gick att göra
pizzabotten av squash
och lite till. En glutenfri variant. I helgen gjorde jag flera bottnar på en gång för att lägga i frysen. På bilden syns det hur jag klippt dem i 4 bitar för att packa i fryspåse. Jag lämnade bakplåtspapperet kvar i botten tills jag ska använda dem.

Här är receptet:
Hacka i matberedare:

1 lök tillsammans med
en halvstor squash (ca 25-30 cm)

sedan 2 dl havregryn (glutenfria om man vill undvika gluten) tillsammans med
4-5 stora kålblad

rör ihop alltsammans med 2 msk glutenfritt mjöl ( el vanligt)
en nypa oregano, 1/2 tsk salt och svartpeppar.

Bred ut på bakplåtspapper och grädda i 250 grader varm ugn ca 10-12 minuter.
(Nu kan den frysas eller användas på direkten)

Jag gjorde också en variant utan kål och istället tog jag i halvtorkade tomater.

När du vill göra pizza, pensla botten med olja, lägg på valfri fyllning och grädda i 225 grader ca 10 minuter.

Fryste även in squash i tärningar, och halverade för att fyllas senare. (ej förvällda)
Och så bakade jag squashostkaka och långpannebröd med riven squash,äpple och klippta rödbetsstjälkar. Till kvällsmat blev det fylld squash med tomat, paprika och tacofärs utrörd med creme fraiche toppad med ost. Mums!
I lördags började jag halshugga pelargoner 🙁 alltid lika trist men det måste göras. Kärra efter kärra till vinterförvaringen, fortsatte idag. Många bäbisar blir det 🙂
Fina plantor till våren hoppas jag när jag öppnar igen…