Boktips

I veckan var jag in till biblioteket för att lämna tillbaka
böcker jag lånat. Jag skulle inte låna några nya eftersom jag inte har tid att
läsa nu ( så resonerade jag med mig själv när jag gick in).
Men man kan ju bara kika lite……ha ha , gissa hur bra det går när man är boknörd…..vem
kom hembärande på två fulla kassar med böcker :-))

Den här var en riktigt inspirerande
höjdare !

Fester med rester
gott och nytt av det som blev över
Redaktör Anna Braw

En massa idéer och receptinspiration vad man kan göra av matresterna, allt för
att minska slöseriet med vår mat. Recepten kommer från flera länder vilket gör
det extra skojigt, tex att jämföra rätten pyttipanna eller brödpudding mellan
olika länder. Mycket bra gammal bortglömd kunskap finns här också tillsammans
med en hel drös med nya infall, jag blir i alla fall jätteinspirerad.

Bruna bananer är något som ofta slängs. Det är ju synd, när det går att göra så
mycket med dem.
I boken finns tex recept till Bananmarmelad (spännande !) , vegetarisk Flygande
Jakob, Friterade bananer, Bananbröd mm.

Jag tänker i alla fall prova Bananmuffins med jordnötter redan i morgon eftersom jag har två
bruna bananer i köket just nu, dessutom har mina nya små hönor börjat lägga ägg
det sista, så nu vill det till att använda äggen i köket.
5 hönor som producerar ett ägg om dagen, det vill till att hänga med….

12 amerikanska muffins
eller 24 små muffins

Ugn 200 grader ca 20 minuter (stora formar)

150 g smör
2 dl strösocker
4 ägg
2 bananer
1 msk pressad saft av citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl jordnötter

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker poröst, gärna med elvisp.
Blanda i äggen, ett i sänder. Rör kraftigt hela tiden.
Skala bananerna och mosa dem med en gaffel.
Tillsätt citronsaften.
Blanda mjöl och bakpulver.
Hacka jordnötterna grovt.
Rör ner mjölblandningen, bananmoset och nötterna i äggsmeten.
Fyll muffinsformarna till hälften.
Grädda mitt i ugnen i ungefär 20 minuter.

Nam nam, jag är redan sugen !!!
(Jag kan meddela efter att ha provsmakat att de var JÄTTEGODA 🙂

Jag har glatt mig i vinter åt Spetskålen Kalibos som extra färgklick i Kålrabbisalladen.
I fjol körde vi mest med bara kålrabbi, men i år är favoritblandningen kålrabbi (Superschmelz förstås), morot och spetskål med en vinegrett på.

Men nu har jag bara ett huvud spetskål kvar, ack så trist !
Så nu planerar jag redan för ny utökad spetskålsådd i år, en ny bekantskap som får stanna.