Igår hade vi denna färggranna sallad till lunch, nyskördat från köksland och kallväxthus. Vilken lyx det är ! 
Idag blev det tacos till lunch med bara hemskördat: majs och bönor från frysen, tomater, sommarsquash, kålrabbi, morötter och sju sorters bladgrönt från kökslandet. Kryddiga tomatsåsen passar bra till. Fast köttfärsen är köpt 🙂
Och ja, jag har tomater och sommarsquash kvar än….flera brickor med tomater och squash, de har stått sig bra. 
Till kvällsmaten plockade jag in grönkål och gjorde grönkålspesto:
ca 3 dl grönkålsblad utan mittnerv.
3 vitlöksklyftor
1 dl solrosfrön
1 dl ost
1 1/2 dl rapsolja
Kör i mixer till en lagom konsistens, späd ev med mer rapsolja om du vill ha rinnigare konsistens.
Vi hade pasta och stekt kasslerskiva till det och
rödbetsskivor med mozarella :
Skivor av rödbetor
lägg på en droppe honung på varje skiva
lägg på en skiva mozzarella (eller fetaost eller någon annan ost du gillar)
kör i ugnen en stund tills osten smält och rödbetan mjuknar något. 
Ett nytt blad som jag lärt mig använda i år är toppskotten på brysselkålen, jättegoda blad med mild kålsmak.
Tipset snappade jag upp i senaste numret av tidningen Äkta Mat där det fanns en artikel som hette Galen i kål …väldigt inspirerande ! 
Artikeln handlade om Ugglarps gård där man har hela 150 sorters kålartiklar i sortimentet ! WOW ! Man använder de vanliga kålsorterna på fler sätt för att få till den mångfalden….som tex toppskotten på brysselkålen…små söta blad, se nedan. 
Mina kålplantor i plasttunneln som jag tryckte ner i plastsäckarna där jag odlat tomater. Brysselkålen är rätt avplockad efter helgerna. Annars finns det en hel del kvar. 
